オイルサーディンのパスタ

Name: オイルサーディンのパスタ
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 洋風
Ingredients: オイルサーディン缶 1缶(100g); スパゲティ 150g; パプリカ黄 1/4個; パプリカ赤 1/4個; ブロッコリー 1/2株(150g); オリーブオイル 大さじ1; にんにく 1片; 塩 少々; こしょう 少々

調理時間 20分

1人分のカロリー/塩分 529kcal / 0.9g

DHA、EPAが豊富なオイルサーディン缶と彩りのきれいな緑黄色野菜を使ったペペロンチーノ風パスタです。カリっと仕上がったにんにくがよくマッチしおいしく召し上がれます。

材料（2人分）

オイルサーディン缶: 1缶(100g)
スパゲティ: 150g
パプリカ黄: 1/4個
パプリカ赤: 1/4個
ブロッコリー: 1/2株(150g)
オリーブオイル: 大さじ1
にんにく: 1片
塩: 少々
こしょう: 少々

作り方

1
オイルサーディン缶は、身を取り出し軽くほぐす。パプリカは5mm幅の千切り、ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむき、厚さ5mm程度にスライスし、茹でる。にんにくは芽をとって薄くスライスする。
(ブロッコリーは水でさっとぬらし、ラップをかけ500wの電子レンジで約1～2分間、加熱してもよい。)
2
スパゲティは塩(分量外)を入れ表示時間通りに茹でる。
(スパゲティを茹でる時は、水に対し1%の割合で塩を入れる。水1リットルで塩小さじ2の割合。)
3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で2～3分間炒め、にんにくが軽く色付いたら、皿に取りだしておく。
(弱火でじっくりと火を通すことでオイルににんにくの香りを移す。)
4
中火にし、パプリカ、ブロッコリーを炒め、オイルサーディンを加える。②のスパゲティと、③のにんにくを入れ、軽く混ぜあわせる。塩、こしょうで味を調える。