さんま蒲焼 卵とじ丼
調理時間 20分
1人分のカロリー/塩分 591kcal / 2.5g
玉ねぎの他、ねぎやしいたけ等、お好みの野菜を一緒に煮てお試し下さい。 冷凍いんげんや青ねぎでもおいしく作れます。 卵は入れた後、蓋を取る時間で固さを調節してください。 お弁当としてもぜひどうぞ。
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材料（4人分）
- さんま蒲焼缶
- 2缶
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 卵
- 5個
- 出汁
- 2カップ
- しょうゆ
- 大さじ2
- 酒・みりん
- 各大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
- ごはん
- お茶碗4杯分
- いんげん
- 20g
作り方
-
1
さんま蒲焼は3～4切れに切り、玉ねぎは千切り、いんげんは茹でて斜め切りにしておく。卵は溶きほぐしておく。
-
2
鍋に出汁と酒、みりん、砂糖、しょうゆ、玉ねぎを入れて火にかける。
-
3
玉ねぎが透き通ったら、さんま蒲焼と缶汁を加え、2～3分煮る。
-
4
卵をまわしかけ、強火にして蓋をし、すぐに火を止めてむらす。
-
5
器にごはんを盛り、④をのせていんげんをちらす。
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