チャプチェで簡単春巻き

Name: チャプチェで簡単春巻き
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: 中華風
Ingredients: 金のどんぶり チャプチェ丼 1パック; じゃがいも 1個(100g); 春巻きの皮 2枚; サラダ油 適量(大さじ6程度); グリーンリーフ 適宜; 【A】薄力粉 小さじ1; 【A】水 小さじ1

調理時間 10分

1人分のカロリー/塩分 464kcal / 2.1g

金のどんぶりチャプチェとじゃがいもを混ぜて具にする春巻きレシピです。手間のかかる春巻きを金のどんぶりチャプチェを使って簡単に作れます。チャプチェの甘辛いタレとほくほくのじゃがいもが、パリパリの春巻きによく合います。 (※調理時間に春巻きの皮に包む具を冷ます時間は含まれていません。)

材料（1人分）

金のどんぶりチャプチェ丼: 1パック
じゃがいも: 1個(100g)
春巻きの皮: 2枚
サラダ油: 適量(大さじ6程度)
グリーンリーフ: 適宜
【A】薄力粉: 小さじ1
【A】水: 小さじ1

作り方

1
じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、水にさらして水気を切る。キッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。
2
火が通ったら温かいうちにフォークでつぶし、金のどんぶりチャプチェ丼を加えて混ぜる。粗熱が取れたら、冷蔵庫で10分ほど置いて冷ます。
3
春巻きの皮をザラザラの面を上に、角を手前にして広げ、②の1/2量をのせる。手前から巻き、向こう側の角と端に混ぜ合わせた材料【A】をぬって留める。同様にしてもう1個作る。
4
フライパンにサラダ油を底から1cm深さまで入れて、170℃に加熱する。③をとじ目を下にして入れ、色づいたら裏返し、全体がカリッとするまで揚げる。
5
器に盛りつけ、好みでグリーンリーフを添える。