いわし蒲焼で作るうまき風卵焼き

Name: いわし蒲焼で作る うまき風卵焼き
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 和風
Ingredients: いわし蒲焼 1/2缶; 卵 3個; 【A】塩 少々; 【A】みりん 大さじ1/2; 【A】水 大さじ3; サラダ油 小さじ2

調理時間 10分

1人分のカロリー/塩分 199kcal / 0.8g

ウナギの代わりに、いわし蒲焼を使った卵焼きです。ふんわりと甘めの卵とマッチして食べ応えもあり、お酒にもご飯にもよく合います。お好みで大根おろしを添えたり、粉山椒をふるのもおすすめです。

材料（2人分）

いわし蒲焼: 1/2缶
卵: 3個
【A】塩: 少々
【A】みりん: 大さじ1/2
【A】水: 大さじ3
サラダ油: 小さじ2

作り方

1
ボウルに卵を割り入れ、【A】を加えて溶きほぐす。
2
卵焼き器を中火で熱し、ペーパータオルでサラダ油を薄く塗り、①の卵液の1/4量を流し入れる。
3
卵が半熟状にかたまってきたら、向こう側から3cmほど空けて汁気を切ったいわし蒲焼を横に並べてのせる。卵を向こう側からいわし蒲焼にかぶせ、手前に巻く。
4
卵を向こう側に寄せ、空いた手前部分に同様に油を薄く塗る。寄せた卵の下に箸を入れて持ち上げ、残りの卵液の1/3量を流し入れながら全体に広げ、手前に巻く。同様に2回繰り返す。
5
取り出してペーパータオルをかぶせて形を整え、食べやすい大きさに切る。