「かんてん」でつくる淡雪羹(あわゆきかん)
調理時間 15分
1人分のカロリー/塩分 128kcal / 0.1g
粉末寒天「かんてん」を使って作る、空気をたくさんを含んだ和菓子です。とても軽く、口に入れると崩れていくような食感を味わえます。
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材料（2人分）
- 【A】粉末寒天「かんてん」
- 4g
- 【A】グラニュー糖
- 20g
- 【A】水
- 200ml
- 卵白
- 1個分
- グラニュー糖
- 40g
作り方
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1
卵白をボウルに入れて泡立て、白っぽくなってきたらグラニュー糖40gを2回に分けて加える。角がしっかりと立つまで泡立てる。
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2
小鍋に【A】を入れ、中火にかける。ふつふつと沸騰させながら2分程度混ぜて寒天を溶かす。
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3
①に、②を少しずつ加え、泡立てる。
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4
缶またはペーパータオルを敷いた容器に③を流し入れ、平にならす。冷蔵庫で20分程度冷やし固めたら、食べやすい大きさに切る。
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