研究開発（中央研究所） | 品質・研究

Umios中央研究所は、おいしさ、栄養、健康を始め、持続可能な水産資源の追求や、食品加工における卓越した技術・価値の創出など『食』の未来へ新たな価値を提供するため、食品・水産素材に関する基礎研究から、事業化に向けた応用研究・技術開発まで、幅広い領域での研究開発に取り組んでいます。

研究開発の領域

2024.03.04: ～日本初！心血管疾患のリスクにそなえる特定保健用食品発売記念～
フィッシュソーセージ「DHA入りリサーラソーセージ」新TV-CMが3月11日(月)より全国でオンエア開始
2024.02.16: Oishiine!!便り成魚AIカウンター「かうんとと」が養殖の未来を切り拓く!!
中央研究所技術開発課ICTチーム編
2024.01.16: ～日本初！心血管疾患のリスクに備える特定保健用食品～
「DHA入りリサーラソーセージωオメガ」2024年2月1日（木）新発売
2023.08.30: 細胞培養パイオニアのシンガポール企業、UMAMI Bioworks社とともに
魚類の細胞培養技術の確立に向けた協業を開始
次世代タンパク「細胞性水産物」の事業化を促進
2023.08.16: 第25回『ジャパン・インターナショナル・シーフードショー』出展のお知らせ