挑战 蓝鳍金枪鱼全人工养殖项目孕育，即为“资源”！绵延子孙，代代相传

日本的渔业界风云突起。
全球范围内的健康热潮和日本食品热潮，导致世界各国的捕鱼量急剧增加。受此影响，日本的远洋和近海渔业已陷入无鱼可捕的困境。据不完全统计的结果显示，到2050年，寿司店将会出现金枪鱼和大多数品类“缺货”的现象，为我们敲响了警钟。

如何才能做到保护水产资源的同时，又能源源不断地输送大海的惠赐到我们的餐桌上呢？解决这一难题的项目诞生了。
有一群人挺身而出，宣告说：“全人工养殖蓝鳍金枪鱼，这，就是我们的解决方案！”他们，就是日夜奋斗在距离东京1,300公里的奄美大岛上的工作人员。
水产养殖和全人工养殖。两者最大的不同点在于，是否能够从培育长大的成鱼中采卵、孵化，并衍生出第2、第3 代。如果说现有的水产养殖方式是“消耗型”的话，我们挑战的全人工养殖方式就是“循环型”。这项前所未有的项目若能成功，也就意味着我们能把大海的惠赐连绵不绝地留传给未来的孩子们。

奄美大岛的工作人员们，正是怀着这样的自豪感和使命感，日夜努力工作。然而，通往全人工养殖的道路却是艰辛漫长的。

蓝鳍金枪鱼原本就是一种敏感的鱼类，易受环境变化的影响。如果晚上有灯光照在身上，它就会惊慌逃跑，撞到鱼塘负伤致死。所产的鱼卵也不易在水箱中孵化。工作人员介绍说：“我们花了整整20年，才从100万个鱼卵中孵化出15000条鱼苗。”

即使孵化出来，鱼苗与水箱壁相撞，或者相互吞食，其数量也会逐渐减少。减少的原因，到底是因为鱼苗感受到压力，还是大自然淘汰的结果呢？
因为没有先例可参照，工作人员唯有不断暗中摸索，寻求答案。

此后，“水箱饲养”的鱼在海里养育成长为成鱼，到了2010年，终于首次获得成功——在2006年生产的苗种长成了成鱼并成功产卵。其后，如何提高小鱼苗的存活率，依旧是本项目作为业务存续下去的一项关键课题。

我们的使命，是创建一个纳入到企业供应链的，从加工到销售的量产型商业模式。因此，必须精准地核算出盈亏平衡点。
饵料（饲料）的开发也是迫切的任务。蓝鳍金枪鱼不仅是大食汉而且对食物喜恶分明。我们与公司内外的智囊团通力合作，致力寻求性价比最高的饵料。通过调整饵料的配方，例如能够增减蓝鳍金枪鱼脂肪的含有率等，从而使得质量可控成为现实。

工作人员介绍说：“我们花了整整20年，才从100万个鱼卵中孵化出15000条鱼苗。”即使孵化出来，鱼苗与水箱壁相撞，或者相互吞食，其数量也逐渐减少。减少的原因，到底是因为鱼苗收到了惊吓，还是大自然淘汰的结果呢？因为没有先例可参照，工作人员唯有不断暗中摸索，寻求答案。

到了2010年，终于迎来了成功的曙光---"水箱饲养"的鱼在海里养育长大成成鱼。在2006年生产的种苗终于长成了成鱼并产卵成功。今后，如何提高小鱼苗的存活率，依旧是本项目持续发展的关键课题。

产卵・采卵

每年六月至八月的夏季，奄美大岛的蓝鳍金枪鱼进入产卵期。重达100-150公斤的亲鱼，生长在三个大型鱼塘里，通常会从日落到午夜时分，多条雄鱼追着一条雌鱼进行排卵、排精。一天的产卵将诞生数千万粒之多的鱼卵。工作人员用网捞起漂浮在海面上的鱼卵，送到邻近的孵化场进行孵化。

孵化・苗种生产

送入孵化场的鱼卵（受精卵）长成6厘米长左右的鱼苗（苗种）大约需要一个月的时间，在这期间，它们在孵化场的水箱里得到精心的照顾。全人工养殖的最大要点就是通过这种“人工苗种”来提高鱼苗的成活率。说明一下，我们目前正与东京海洋大学和甲子园大学联合研究如何培育人工苗种。

苗种入海・养殖

苗种在孵化场生长一个月后，会被转移到近海养殖场。我们集团设有多处养殖基地，除奄美大岛的2个基地之外，还分布在大分、三重等地。鱼苗3年后长成成鱼，销往日本全国各地的超市、量贩店和餐饮企业等。