料理家 橋本彩さん考案 ヤリイカのパエリア風炊き込みピラフ
調理時間 60分
1人分のカロリー/塩分 235kcal / 1.1g
炊飯器で作れる、ヤリイカの旨みが効いたパエリア風のピラフです。ヤリイカは炊飯器で炊いてもやわらかいままで食感よくいただけます。ピーマンは炊き込むと鮮やかさがなくなるため、炊きあがりに混ぜ込むのがおすすめです。
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材料（4人分）
- 米
- 2合
- ヤリイカ
- 150g
- ハーフベーコン
- 1パック
- にんにく
- 1片
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 黄パプリカ
- 1/2個
- ピーマン
- 2個
- 【A】酒
- 大さじ2
- 【A】オリーブオイル
- 大さじ2
- 【A】しょうゆ
- 大さじ1/2
- 【A】コンソメ
- 大さじ1/2
- 【A】ケチャップ
- 大さじ1
- 【A】カレー粉
- 小さじ1/2
- 【A】塩
- 小さじ1/2
- レモンのくし切り
- お好み
- ブラックペッパー
- 適量
作り方
-
1
ハーフベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにし、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは粗みじん切りにする。
-
2
米は研いで炊飯器に入れ、材料【A】の調味料を入れて2合のメモリより少なめに水を注いで混ぜる。ピーマン以外のすべての具材を乗せ、普通炊きで炊飯する。
-
3
炊きあがったらピーマンを加えて混ぜ、10分ほど蒸らす。皿に盛り付け、お好みでレモンを絞り、ブラックペッパーをふる。
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